Συνταγή για χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μπύρας και μανιτάρια.
Τρυφερά χοιρινά φιλετάκια με μελωμένη σάλτσα μπύρας για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για κάθε άλλη περίσταση. Τα μανιτάρια ολοκληρώνουν την γεύση και μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με τηγανιτές πατάτες ή πατάτες φούρνου. Μία εύκολη συνταγή, ακόμη και για αρχάριες που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά! την Konstantina’s Kitchen.
Υλικά
Χοιρινο 600γραμμάρια φιλετάκια από μπούτι, λαιμό ή σπάλα
Για την σάλτσα
Μανιταρια 300 γραμμάρια λευκά
Μπυρα 200 ml
Κρεμμυδι 1 μέτριο
Σκορδο 1 σκελίδα
Θυμάρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
Ελαιολαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ
Τα χοιρινά φιλετάκια αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους και είναι και πολύ οικονομικά.
Σήμερα λοιπόν η αγαπημένη μας Κωνσταντίνα θα μας μάθει πως μπορούμε να φτιάξουμε τα πιο ζουμερά χοιρινά φιλετάκια με μπύρα και μανιτάρια για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και το μεσημεριάνο γενικότερα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μπύρας και μανιτάρια:
Ingredients:
600 gr. pork meat
300 gr. white mushrooms
200 ml of beer
1 medium onion
1 clove of garlic
1/2 tsp. thyme
1 tbsp all purpose flour
1 small cup olive oil
Εκτέλεση για τα χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μπύρας και μανιτάρια
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει προσθέτουμε το χοιρινό κρέας κομμένο σε λεπτά φιλετάκια (1-1,5 εκατοστά πάχος) και τα σοτάρουμε καλά από όλες τις μεριές έτσι ώστε να τα θωρακίσουμε.
Αφού πάρουν καλό χρώμα τα βγάζουμε από το σκεύος και συμπληρώνουμε ακόμη 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο. Τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα στη μέση και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να χάσουν τα υγρά τους.
Τότε προσθέτουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για ακόμη λίγο. Βάζουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με την μπύρα. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για λίγα λεπτά. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ διαλύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε 1 κούπα νερό και προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε και βάζουμε ξανά τα φιλετάκια στο τηγάνι μαζί με τα ζουμιά τους και βράζουμε για 20-30 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με το καπάκι του σκεύους, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κρέας.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:
